咸鵝蛋的營養價值

咸鵝蛋的營養價值很多人都是不知道的， 但是對于一些地區的農村人來說， 他們對于咸鵝蛋的營養價值還是非常了解的。 因為在他們的平時生活中， 經常會飼養一些雞鴨鵝， 而一般情況之下就是為了吃它們下的蛋而已。 說到咸蛋， 大家可能只是會想到咸鴨蛋， 其實在現實中還有著咸鵝蛋的存在。

很多農村人樣的鴨子和鵝下了的蛋吃不完的時候， 他們就會把這些蛋全部腌制起來， 通常是要經過很復雜的步驟的， 而且一般腌制的時間也是比較久的。 但是在腌制好以后， 吃過咸鵝蛋的人就會發現， 咸鵝蛋比咸鴨蛋還要好吃。 下面就來說說咸鵝蛋的營養價值。

咸鵝蛋是喝粥吃稀飯的佳菜， 色、香、味都是十分誘人。 咸蛋是一種風味特殊、吃的時候十分的方便。 咸蛋主要包括腌制的咸鵝蛋， 咸雞蛋和咸鴨蛋， 也包括一些的咸鴿蛋、咸鵪鶉蛋等。

咸鵝蛋的營養價值

1. 咸鵝蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;

2. 咸餓蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣， 有強壯身體的作用;

3. 咸餓蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。

4. 咸鵝蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富， 對骨骼發育有善， 并能預防貧血;

適合人群

一般人均可食用

1. 是陰虛火旺者的食療補品;

2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，

2、鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂;

4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。

結語：鵝蛋的營養價值高， 但是大多數人都不愛吃， 咸鵝蛋確實我們喝粥最愛的小菜， 營養價值同樣也是很多的。 鵝蛋里面所含的維生素及其的多。

對于咸鵝蛋的營養價值的了解， 可以讓我們在以后的生活中更好地食用咸鵝蛋了。