羊肉和胡蘿卜能一起吃嗎
北京市2020年的冬季分外得冷,自打前些時日的那一場下雪后,平均氣溫一直沒有顯著回暖。那么冷的天兒,吃啥能讓親人既能御寒癥,又可補身體呢?我啊,優選牛肉。俗語說,"冬吃羊肉賽山參"。牛肉味甘而不膩,溫性而不燥,具備暖中祛寒、溫補氣補血、壯陽補腎的作用,因此在嚴冬季節里吃羊肉,是最好是的冬季滋補品啦!
菜肴特點
原料
250g羊腿肉
200g紅蘿卜
調料
適當油、適當鹽、適當蔥、適當姜、適當蒜、適當麻椒、適當八角茴香、適當醬油、適當米酒
作法
1、提前準備原材料:牛肉、紅蘿卜
2、牛肉焯流血水,紅蘿卜切割成滾刀塊
3、鍋內火油,爆小香蔥、姜、蒜、麻椒、八角茴香,放進牛肉煸炒,加入醬油和米酒炒至肉上色調
4、添加沸水燉30分鐘,再添加紅蘿卜,加入鹽燉15分鐘收汁兒就可以
營養成分
紅蘿卜維生素b210.02~0.04mg,維生素b220.04~0.05mg,維他命C12mg,發熱量150.7千焦,另含阿拉伯膠、木薯淀粉、碳酸鹽和多種多樣碳水化合物。各種種類中更是以深桔紅色胡羅卜素成分最大,各種各樣紅蘿卜所含動能在79.5干焦~1339.8千焦中間。紅蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的生活中蔬菜水果,有著"小人參"之稱。紅蘿卜含有糖原、人體脂肪、揮發油、胡羅卜素、維生素D、維生素b21、維生素b22、花青素、鈣、鐵等營養元素。
紅蘿卜
美國科學家科學研究確認:每日吃二根紅蘿卜,可讓血中膽固醇減少10%~20%;每日吃三根紅蘿卜,有利于防止心臟病癥和腫瘤。中醫學覺得紅蘿卜味甘,性溫,有健脾和胃、清肝火清目、清熱去火、補腎壯陽、透疹、降氣止咳化痰等作用,可用以胃部不適、便秘、紅眼病(維生素D的功效)、性功能低下、麻疹、百日咳、小孩營養不良等病癥。
紅蘿卜含有維他命,并有輕度而持續出汗的功效,可刺激性皮膚的基礎代謝,提高血液循環系統,進而使皮膚鮮嫩光潔,皮膚顏色白里透紅,對美容護膚健膚有獨特的功效。另外,紅蘿卜也適合于皮膚干、不光滑,或患毛發苔蘚、粉刺黑頭、角質化型濕疹者服用。