排骨胡蘿蔔湯的做法 鮮美甘潤且補中益氣

導語：排骨含有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。味道鮮美，不會太過油膩。胡蘿蔔營養豐富。有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。今天就向大家介紹排骨胡蘿蔔湯的做法。

排骨胡蘿蔔湯的做法：

材料：紅蘿蔔750克、豬排骨500克、蜜棗3個、陳皮1/4個

做法：1、紅蘿蔔洗淨，去皮，切為塊狀;豬排骨洗淨，斬塊狀;陳皮浸泡，去瓤，洗淨;蜜棗亦洗淨，去核，浸泡。

2、講所有材料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和生油便可。

營養價值《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消穀，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”;李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣”。

紅蘿蔔為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。