健康生活

8種常見的錯誤飲食習慣 需注意

其實當談論到食品時,就不能簡單地非黑即白。“有機”、“天然”等字樣看上去很健康,但是實際上並沒有對這些術語有專門的定義。很多營養資訊會對消費者產生誤導,讓人根本不知道什麼是真正可以吃的健康食品。

為了幫助你從混亂中理清一些思緒,我們來看看營養專家對健康飲食的看法吧,這其中包括我們經常誤解的一些健康飲食概念。

1“排毒”

如果我可以從飲食字典中刪除一個單詞,那麼一定就是“排毒”了。認為某些食物或營養素會加速或提高你身體的排毒,這種想法是愚蠢的。説明身體最好的方式就是減少毒素的攝入。”

——Monica Reinagel,《赫芬頓郵報》營養專欄博客作家

2 “好”的食物和“壞”的食物

我想說食物沒有好壞之分。這並不是說薯條就沒有卡路里、脂肪和鈉,或者說霜淇淋熱量就不高,只是覺得將這類食物簡單劃分為“壞”的食物,會讓人在食用的時候心懷負罪感,而不能盡情享用美食。吃東西的時候一定應該盡情享受,即使那些食物並不是很有營養的,千萬不要因此而充滿負罪感。吃是時間第一大樂事。如果你帶著快樂的情緒進食,你會更容易得到滿足,吃得會更少。

--Elisa Zied,《下個星期更年輕》(Younger Next Week)的作者

3 “清潔”

所有的一切都是關於“清潔”飲食、“清潔”食譜,可是“清潔飲食”到底是什麼,並沒有完全的定義。很多運動員認為“清潔”就是天然健康、沒有經過深加工的食物。我覺得很有道理,但是我不明白既然如此為什麼不直接稱其為“健康”飲食而非要叫什麼“清潔”飲食。一些行銷人員說他們加工的產品採用了“清潔”的配方,對我來說這毫無意義。當我聽到朋友們談起“清潔飲食”時,我就想:呀,你被騙了。

--Julie Upton

我很羞于使用“清潔飲食”這個詞。雖然我很欣賞人們使用這個詞語來描述高品質、無加工的食物和有機種植的植物,也很讚賞他們致力於推廣富有營養的食物,但是如果用了“清潔飲食”一詞,就有這樣一種感覺:如果你吃的食物不是“清潔”的,那你吃的就是“髒東西”。此外,“清潔飲食”也不等於營養均衡的飲食。有時候,因為“清潔飲食”的價格比較昂貴或者不方面,人們就不會選擇。這種情況下,使用“清潔飲食”一詞,就好像看不起人似的,而且這個詞更多的是對某類人群的定義,而不是對飲食的定義。我希望我們不要只專注於食物的標籤,而應該儘量選擇沒有經過深加工的食品以平衡飲食。

--Elizabeth M. Ward,《 MyPlate for Moms》、《 How to Feed Yourself &Your Family Better》等書的作者

4 “低碳水化合物”

我最在意的是,人們告訴我他們吃“低碳水化合物”,或者說“我不吃糖。”我會問,“這對你來說意味著什麼呢?”碳水化合物存在於很多食物中。麵包和水果裡都含有碳水化合物 ,而且在其他你可能認為不會含有碳水化合物的食物裡也存在,如無糖優酪乳和蔬菜。很多與“低碳水化合物”相關的說法其實都是不準確的。

--Marjorie Nolan Cohn,美國營養學家

5 “無麩質”

很多人都熱衷於“無麩質”的食物,但其實很多人甚至連“麩質”是什麼都不知道。另外,也幾乎沒有證據表明健康的人們選擇“無麩質”食物有什麼好處。

--Katherine Brooking

6 “水果含有太多的糖”

水果的確有很多天然的糖分在裡面,但是也含有大量的營養,例如維生素C和纖維。我最推薦的水果是葡萄。每一杯葡萄汁裡有100卡路里的熱量,富含抗氧化劑和維生素K。喜歡甜食是很正常的,從水果中攝取天然的糖比吃糖果健康多了。每天都應該喝2杯果汁胡總和吃2片水果。

--Dawn Jackson Blatner,《彈性飲食》( The Flexitarian Diet)作者,赫芬頓郵報博客作家

7 “早餐是一天中最重要的一餐”

這是不準確的,每一餐都有其存在的意義,每一餐都很重要。只有吃好每一餐,才能保持最佳的狀態。

--Joy Bauer, 健康與營養專家

8 “製作成分簡單”

很多品牌標榜自己的產品製作成分“簡單常見”,我們都知道“簡單”是什麼意思,但是現在在超市里很多“簡單”只是行銷的口號,因為“簡單”的食品給人更健康的感覺,讓你認為自己買的東西對自己和家人更有益處。

我推薦成分單一的食物,如蘋果、香蕉、花椰菜、堅果、雞蛋、瘦肉、魚,等等。他們都是富含營養的簡單食物,特別有益於健康。如果我們能長期堅持食用單一成分的食物,就會變得更健康。

一些新的“簡單”食物,如霜淇淋、糖果、餅乾、黃油和其他食品可能是指僅有幾種成分。問題在於,這些“簡單”的全天然成分的食品,並沒有營養。只要含有糖、奶油、鹽和油,所謂的“成分簡單”都只是空話。

--Upton