夏季減肥食譜 百合炒南瓜

當停止減肥後，如果不在控制飲食，過多攝入的熱量會很快轉變為脂肪而積累，迅速填補脂肪損失的空間，使體重反彈。還有，減肥者的心理疃也起到很大作用。有些人認為自己在節食期間吃了很多苦，一旦取的一點成績就從此放鬆要求，大吃大喝，體重迅速上升，結果體重反復 增減，破壞了機體原有的平衡，更容易發胖。

材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml

做法：

1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。

2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。

3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝幹水分。

4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。

5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。

食材功用：

南瓜具有減肥、降糖的功用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

週四食譜

早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、柳丁一個

午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生番茄一個

晚：玉米粥(一小碗)、饅頭、燒蘆筍，生黃瓜一根

週五食譜

早：咖啡、蘋果

午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯

晚：雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜

週六食譜

早：麥片粥(一小碗)柳丁

午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜

晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)

周日食譜

早：綠茶、蘋果

午：胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、番茄湯

晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根

減肥原理：這份食譜可不得了，當然是——依據國際上流行的“分食麗”(蛋白質食物和碳水化合物食物分開吃，旨在讓兩種食物不宜合成脂肪的方法)及有利於人體健康、年輕的核酸飲食麗而設計的。