疾病預防

黑芝麻不僅護髮 還預防膽結石

眾所周知黑芝麻是養護頭髮的口碑食物,而除了養發護髮之外,黑芝麻還有補腎,清除血管膽固醇,維持血管彈性,預防動脈粥樣硬化等等功效。黑芝麻含有的不飽和脂肪酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的健康。

中華中醫藥學會莊乾竹博士介紹說,這主要是歸功於黑芝麻含有的不飽和脂肪酸,它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的健康。

此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅力量。

另一方面,卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調的話,就容易形成膽結石。所以吃黑芝麻能預防膽結石形成。

在中醫傳統食用方法上,黑芝麻多為炒,然後碾碎食用,或熬粥時放入黑芝麻。

莊博士指出,現在流行吃五穀豆漿,用豆漿機把黃豆、紅豆等穀類實物做成漿汁,再放些黑芝麻,能增強體力。據說,古羅馬的角鬥士在進行肉體搏鬥前1個多小時,每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外,還能補腎、烏髮、保護血管,可謂一舉多得。

中醫認為,黑芝麻性平,適合多數人食用。每次根據個人愛好不同可以吃15~30克。

需要注意的是,吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療,不能以此來代替藥物。

小偏方:

黑芝麻桑椹糊

黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。

做法:黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後,放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗,煮沸後加入白糖,待糖溶化、水再沸後,徐徐加入搗爛的三味,煮成糊狀服食。

功效:滋陰清熱,降低血脂。