健康食療

冬季必吃四類紅色食物 驅寒護心抗感冒

冬令時節,氣候寒冷,紅色食物最適宜在寒冷的冬季使用,因其富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素,可維護身體健康、提高身體免疫力,從而增強人體抗寒力。下面就一起來看看哪四類紅色食物最適宜冬季食用。

多吃紅色食物防感冒

一般來說,紅色食物都富含天然鐵質,還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物,具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作 用,從而能增強人體的抗寒力。因此,冬季常吃紅色食物,不僅有禦寒的作用,還能防治感冒。同時,紅色食物在視覺上也能給人刺激,讓人胃口大開,食欲大增。

紅色蔬菜:番茄、紅薯、紅椒。

番茄降血脂。番茄含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化,保護低密度脂蛋白免受氧化破壞,從而降血脂,預防心腦血管疾病。

紅薯通便、降膽固醇。紅薯含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好療效。另外,紅薯還有降低膽固醇的作用。

紅椒防衰老。紅椒是維生素C含量最高的蔬菜。豐富的維生素C可以預防冠狀動脈粥樣硬化,降低膽固醇。另外,紅椒中的β-胡蘿蔔素是最有效的抗氧化劑之一,可以緩解人體衰老。

紅色水果:櫻桃、紅棗。

櫻桃養顏。目前被所有營養組織公認的具有超強“祛除人體毒素及不潔體液”的水果!櫻桃含鐵量很高,能促進血紅蛋白再生,提高人體免疫力,還含有糖份,蛋白質,鈣,磷,胡羅蔔素,維生素C,B族,等成分,常吃養顏駐容,使皮膚紅潤嫩白,特別是可以防治女孩月經期貧血和體質下降!但櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者不能吃。

紅棗補血抗衰老。紅棗主要功能為補中益氣。紅棗富含鈣和鐵,對防治貧血有重要作用。常食用大棗可以治療脾胃不和、身體虛弱的症狀,民間還有“一日吃仨棗,紅顏不顯老”的說法。女孩子在生理期時在大麥茶中放6—8顆紅棗,能起到很好的緩解手腳冰涼的效果。

紅色肉類:牛肉、羊肉。

從中醫角度來說,牛羊肉性溫而不燥,具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效,因此冬季適當吃些牛羊肉,可以緩解這些症狀,既可以禦寒,又有很好的滋補作用。

羊肉禦寒暖身。性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

牛肉增強免疫力。牛肉富含的蛋白質、氨基酸比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。

紅色飲料:紅酒,紅茶。

紅酒防止動脈粥樣硬化。紅酒中的多酚類物質具有較強的抗氧化作用,能抑制血管生長因數,避免動脈硬化。冬季適當喝點紅酒,有擴張血管的作用,對預防心腦血管疾病有一定好處,要避免過多飲用。

紅茶促進血液迴圈。紅茶中富含微量元素,可以幫助胃腸消化、促進食欲。紅茶中的鉀可以促進血液迴圈,有增強心功能的作用。國外的臨床研究表明,紅茶中含有茶多酚、兒茶素等多種植物化合物,經常喝茶可以有效降低心血管疾病發生的風險。

推薦以下幾個食療方:

番茄豬肝湯

用料:豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

制法:將豬肝切去筋膜洗淨,切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。

功用:養肝明目,增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

方解:豬肝能養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃,益陰養肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞;蝦仁、番茄均為增強免疫力的食品,番茄可增強營養,減少感冒的發生。

胡蘿蔔燉牛肉

用料:牛肉250克、胡蘿蔔250克。

制法:牛肉切成小塊,加黃酒、薑、蔥等配料,再加入胡蘿蔔塊,燉熟,即可食用。

功用:益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

方解:牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨,胡蘿蔔增強免疫力,防感冒,健脾,補血,助消化。

紅薯姜湯

把一個大紅薯削皮後切成小塊,一塊生薑切成薄片,加水六碗煮熟後,再加適量紅糖,每天早晚飯後喝一杯。紅薯補充營養,生薑可去寒,比較適用於風寒感冒。