健康食譜

秋季進補適宜喝什麼湯 推薦五款美味靚湯

秋天到了,天氣乾燥陰涼,我們的養生重點就應該放在潤肺滋潤上,秋季喝湯是進補的最佳選擇,我們很多人通常會選擇在家中煲湯喝,那什麼樣的湯更適合秋季來喝呢?下面小編給大家推薦幾款適宜秋季進補的湯品,趕緊和小編一起來學學吧。

蓮藕排骨湯

材料:蓮藕3節,每節約20釐米左右長,排骨1斤左右,干貝4顆左右,浸軟,捽碎,鹽適量。

做法:

1、先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘), 洗淨。

2、將所有材料放入煲內, 高壓煲加水到多過材料1倍左右,煮至噴煙,再煲20分鐘, 然後熄火, 讓它自然放氣。

3、如果用普通煲, 就要加3倍水。 先快火煮30分鐘, 轉中火, 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時), 如果中途水位低於材料1倍, 就加水。 相反,如果太多水, 就轉快火, 令水位降到材料1/2倍左右。

4、最後加鹽調味即成。

蟲草花燉乳鴿

材料:蟲草花、鴿子、鹽、水。

做法:

1、將乳鴿洗淨,放入煮鍋中,焯燙一下。

2、重新洗淨,和蟲草花一起放入煮鍋中。

3、蓋鍋蓋,大火煮滾。

4、整鍋倒入電燉鍋中,蓋內外蓋,通電,快燉,隔水燉3小時,即可斷電,盛入碗中,上桌後就可美美享用啦。

豆角幹煲排骨湯

材料:豆角幹100克、排骨500克、水8碗。

做法:

1、豆角乾洗淨,用清水浸泡20分鐘,撈起瀝幹水,切段;

2、排骨洗淨,切塊,汆水撈起;

3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

玉米冬菇排骨湯

材料:玉米2個、冬菇(幹)6個、排骨500克、薑2片、水8碗。

做法:

1、玉米去衣洗淨,切成幾段;

2、冬菇用冷水浸泡至軟,撈出輕輕搓洗菇傘,可去蒂也可不去蒂;

3、排骨洗淨斬件,汆水撈起;

4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

白蘿蔔排骨湯

材料:排骨一斤,蘿蔔一個,生薑一塊,鹽,雞精少許。

做法:

1、排骨洗淨瀝幹水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。

2、蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。