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夏季注意:杏仁吃多了會上火

杏仁吃多了會上火嗎?杏仁營養價值高,更是美容的堅果,但是杏仁吃多了同樣會有一定的副作用,至於杏仁吃多了會上火嗎,我們一起來看看四季養生網專家的說法:

杏仁吃多了會上火

吃多了是會上火的。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁是一種健康食品,適量食用可以有效控制人體內膽固醇的含量,能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險,苦杏仁帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症治療。

由於杏性溫,一次不可食用過多,否則會上火。另外還需要注意:苦杏仁含有苦杏仁苷,可分解出毒性很強的氫氰酸.因此.如食用杏仁,須先在水中浸泡,並加熱煮沸,使氫氰酸溶入水中或蒸發掉.爾後再食用.

杏仁吃多了會中毒

杏仁內含有氰化鉀,是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。它主要是用來做藥,不可當花生果來吃。

杏的核仁是一中醫常用的中藥。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種,藥用的一般是苦杏仁,中醫用苦杏仁與其它中藥搭配,甲於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便秘結等症。甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等症。苦杏仁不宜多吃,否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙,在酶和酸作用下,可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸,這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後,與組織細胞含鐵呼吸酶結合,使細胞無法利雨氧氣,人體會因此造成缺氧,輕者頭痛、頭暈、無力、噁心,重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症,嚴重者還會因呼吸中樞麻痹而死亡。幼童只要誤食0.0i 克的氫氰酸就會喪失生命,野生的苦杏仁,含苦杏仁甙更多,故切忌食用。其他水果的果核仁,如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙,故最好都忌食。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。

杏仁吃多了中毒怎麼辦

相信不少朋友聽說過“桃養人,杏傷人,李子樹下埋死人”的俗語,從中醫養生角度來看,雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。

中毒只要表現為眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

苦杏仁經水浸泡,除去種皮,再浸泡于水數日,並經常換水,直至除去苦味,方可食用。吃時要煮熟或炒熟,因為加熱處理後,便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發,這樣將杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。

甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒,不宜多吃。

杏仁的功效

1、 苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

2、 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。

3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

4、杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。

5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。

吃了杏仁不能吃什麼

1、杏仁不可與小米同食。

2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

3、杏仁不可與栗子:同食會胃痛。

4、杏仁、菱與豬肺:同食不利於蛋白質的吸收。

杏仁適合癌症病人食用

杏是人夏後第一個上市的鮮果。果實具有很高的營養價值.特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質:胡蘿蔔素每百克中含l.79毫克,還含有兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等,這些物質都有防癌治癌功效。南太平洋上的島國斐濟,是世界上一個至今還沒有癌症的國家。這個國家人人都有喜歡吃杏的特殊飲食習慣,他們吃杏幹往往如同我們吃米麵等主食一樣,天天不離。因此,經常吃點杏、杏幹或杏仁,對防癌保健是十分有益的。

杏子味酸而甜,性溫,功能潤肺定喘、生津止渴,鮮食可治胃陰不足,口渴咽幹,肺經燥熱,咳嗽上氣。據研究,杏子是維生素B1含量最豐富的果品,而維生素B17是極為有效的抗癌物質,對癌細胞具有殺滅作用。有報導美國~地方醫院用維生素B1治療癌症,經治的250例患者中,竟有248人獲效,至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子適宜多種癌症病人食用。