橄欖栗子鵪鶉

材料:

現在天氣溫濕，想喝滋補一點的湯水卻又怕過於燥熱，會“上火”，那不妨試試今天介紹的這款橄欖栗子鵪鶉湯，栗子和鵪鶉健脾補益，滋陰養腎，性質溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤養顏之功效。鵪鶉：2只橄欖：8粒栗子肉：10粒胡蘿蔔兩根瘦肉：250克薑：3片水：8碗3-4人份

做法:

1. 橄欖洗淨，用刀稍拍扁;

2. 栗子放入開水裡泡5分鐘，撈起去衣;

3. 紅蘿蔔洗淨去皮，切厚片;

4. 洗淨宰好的鵪鶉;瘦肉洗淨切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖淨;

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：

清熱解毒，生津止渴，補腎健脾，強壯筋骨。