老人健康

老人必知的六大長壽秘訣

一、喜歡喝粥

從飲食習慣看,長壽老人無不喜歡喝粥。中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,都是百歲老人,兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨,他們把50克燕麥片加入250克開水,沖泡兩分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。

老人最適宜把小米粥當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人可以常用小米粥滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說:“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見,長壽老人喜歡米粥很有道理。

二、主食玉米 》》精彩推薦:老人長壽的13個小妙招

玉米,是長壽老人離不開的主食。美國醫學會曾作過普查,發現美國土著居民印第安人很少患高血壓和動脈硬化,原來因為他們的主食是玉米。醫學家研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,常食者不容易發生高血壓和動脈硬化。

三、常喝牛奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣,尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據稱,美國百歲壽星中,80%為女性,她們共同的飲食習慣是喝牛奶。百歲壽星貝寧每天喝兩杯奶,有時喝得更多,所以,她到百歲之時,仍沒有骨質疏鬆跡象。

牛奶中賴氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部為乳糖,在腸道中可以轉化為乳酸,有抑制腐敗菌生長的作用。

牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、D和核黃素等,這些對老人來說是必要的、有益的。

牛奶經發酵後製成乾酪,常吃後可以預防齲齒。

喝優酪乳能降低膽固醇,所以常喝優酪乳的人不易患心血管病,還能明目、固齒、防止細胞老化等。

四、每日一蛋 》》精彩推薦:枸杞這樣吃枸杞有助長壽

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。

中國百歲壽星、知名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排,每天飲食堅持“三個一”:“早上吃一個雞蛋,晚上喝一杯奶,中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科學安排飲食,吃出了健康。

營養學家測定,蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,且組成比例非常適合人體需要,這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。

另外,雞蛋中含有大量膽固醇,脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管,並增加肝、腎負擔。

五、多吃紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家研究,紅薯有五大功效:

1.和血補中,營養豐富;

2.寬腸通氣,促進排便;

3.益氣生津,增強免疫;

4.含抗癌物質,能防癌抗癌;

5.抵抗衰老,防止動脈硬化。

醫學家說,紅薯含有大量黏蛋白,故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮,使人體免疫力增強;還具有消除活性氧的作用,避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多,所以能防治骨質疏鬆症。

六、多吃豆腐 》》精彩推薦:揭密蘋果的9大神奇功效

老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。