OL一族運動少 多吃香瓜更健康

營養分析

1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;

2.甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養

3.甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷

4.現代研究發現，甜瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用

5.甜瓜營養豐富，可補充人體所需的能量及營養素。

相關人群

一般人群均可食用

1.夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用

2.出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。

食物相克

甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

炒香瓜做法：

食材：香瓜一個(聞起來清香撲鼻，吃起來粉面香甜的)，基圍蝦8個，雞胸肉一塊。紅辣椒一個，蔥薑蒜適量。生抽，花生油，食鹽、澱粉、胡椒適量。

做法：

1、雞胸肉切片，用生抽，食鹽，胡椒醃制一會。

2、基圍蝦燙熟，去皮。

3、香瓜去皮去籽，切塊。

4、蔥薑蒜紅辣椒根據個人喜好改刀。

5、醃制好的雞胸肉，加澱粉，拌勻，再加適量(不用太多，主要目的食防止肉片粘連)花生油，拌勻。

6、炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥薑蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散，翻炒。

7、待雞胸肉顏色開始變白，肉片不再軟塌時，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒，加鹽，繼續翻炒，香瓜塊粉碎。

8、關火，裝盤。

香瓜和基圍蝦都是寒性食物，基圍蝦還有點偏濕，所以我配了具有溫補的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來綜合一下。

提示：

1.香瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領一族。

2.脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。