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滋補的食物_雙耳甲魚湯的做法

文章導讀

雙耳甲魚湯以甲魚為主料,營養價值極高,具有很好的滋補效果,提高人體免疫力,很多好處,大家可以適當做一下

雙耳甲魚湯的製作材料:

主料:甲魚750克

輔料:銀耳(幹)30克,木耳(幹)30克

調料:香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,薑10克

雙耳甲魚湯的特色:

湯味鮮香,入口潤滑。


教您雙耳甲魚湯怎麼做,如何做雙耳甲魚湯才好吃

1. 甲魚宰殺後,放入沸水鍋內焯透,取出刮淨背殼黑黏膜,剁成塊;

2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發,擇洗乾淨,掰成小朵;

3. 湯鍋放在火上,倒入清水,放入甲魚塊、銀耳、黑木耳,加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒,用旺火燒沸,撇去浮沫;

4. 轉用文火燉,至甲魚肉熟爛,去掉蔥段、薑片,加入味精、香油調味即成。


雙耳甲魚湯的功效:

有良好的滋補功效,且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病:現代常作為肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助治療食品。


小帖士-食物相克:

甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

對於食物相克的道理大家要注意的,不能隨便的混搭。大家一定要注意哦。