黃豆糙米南瓜粥的做法
原料:
黃豆50克,糙米100克,南瓜120克,水、鹽適量。
制法:
(1)黃豆洗淨並泡水3-4小時,糙米洗淨泡水約1小時。
(2)南瓜去皮切小塊備用。
(3)鍋中加入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟。
(4)加入糙米及南瓜,改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
功效:
南瓜含有豐富的果膠纖維素,有潤腸通便、預防便秘和結腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等,可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維,具有通順腸道的作用,對經常便秘的人大有裨益,可促進腸道蠕動,加快排出廢物,減少致癌物質對直腸的刺激。