營養飲食

黃豆醬的食用方法

文章導讀

我國很多地區在烹飪食物的時候,都喜歡使用黃豆醬作為調料,不但可也讓才的口味更加鮮美,而且同時也可以增加菜的營養價值,要知道黃豆醬和韓國的大醬一樣,也是含有豐富的蛋白質和微量元素的,平時多食用一些黃豆醬,對於保健身體預防疾病的發生是很有效果的。

而且黃豆醬不但可以用來作為烹飪菜的一種調料,同時它還可以用來製作各種各樣的美食,比如說炸醬麵就是使用的黃豆醬為原料來製作出來的。具體黃豆醬的食用方法主要有下述這些方法。

生吃

1、主食烙餅。除了主菜外,用生黃醬放在小盤中,淋一些麻油,嫩大蔥白洗淨蘸醬生吃。

2、主食春餅。把上述醬先用蔥抹到餅上,再放蔥、攤好的雞蛋、泡好的粉絲、醬肘子片,把餅卷成筒狀食用。

熟吃

炸醬麵:

五花肉切成大肉丁,鍋裡多放些油,把肉丁煸成白色加入蔥花少許薑末煸炒出香味,加入水瀉好的黃醬加一點鹽(不夠鹹的醬不香),中火用鏟子推炒,待醬由黃變褐色,大部分水蒸發,油又出來時出鍋。再在炸好的醬上放一把嫩蔥花。吃手擀炸醬麵不過水--鍋挑!再來一瓣大蒜或青蒜。碗裡千萬別有湯!

黃豆醬是使用上等黃豆、山泉純淨水、小麥粉、精製鹽,使用科學配方。嚴格執行石窖技術釀制而成。產品滑潤、香鬱。適合烹調之用,黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,可用於烹製各種菜肴,也是製作炸醬麵的配料之一。 優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮豔有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,鹹甜適口,無異味,無雜質,純天然釀制無防腐劑。

知道了黃豆醬的食用方法,對於黃豆醬不管是男女老少,都可以食用黃豆醬,不過因為它所含有的成分,對於一些肝病、腎病患者而言,是不適合食用黃豆醬的,另外還有就是患有痛風的人或者是消化不好的人,也不適合食用黃豆醬。