雪耳鵪鶉蛋養神湯的做法

雪耳鵪鶉蛋養神湯具有滋陰養血，健腦養神，潤膚養顏的功效；適用於一般體質，幫助恢復疲勞，增強腦力，尤其適用於腦力勞動者和學生，還可改善睡眠。

一、選料：

雪耳：1朵、鵪鶉蛋：10個、百合：15克、桂圓肉：15克、蓮子：15克、枸杞子：15克(土)、冰糖：3小塊、水：4碗

二、做法:

1. 鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼。

2. 雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊。

3. 把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗淨，倒入瓦煲內，加4碗水，浸泡一小時。

4. 倒入雪耳，大火煮開，轉中小火煲一個小時。

5. 放入鵪鶉蛋和冰糖，接著煮10分鐘，即可食用。

三、提示：

１、雪耳的營養成分相當豐富，具有強精、補腎、潤腸、補氣、嫩膚、延年益壽的功效，加上它富有的膳食纖維可助胃腸蠕動，促進排毒，有助減肥。

２、雪耳鵪鶉蛋養神湯，雪耳與鵪鶉的完美搭配，更能增安神、補腦、益血的功效。