健康百科

番茄汁可以養顏美容嗎?

番茄是一種常見的蔬菜,可生吃,亦可熟吃,當然也可以榨汁。番茄汁是一種很常見的飲品,可以配製雞尾酒,也是混合蔬菜汁的主幹。番茄汁可以改善老年性黃斑,這一理論你是不是也如小編很好奇呢?

營養分析

1. 番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外,還富含番茄紅素,番茄紅素是較強的抗氧化劑,可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高,癌症、冠心病的發病率就越低;

2. 番茄汁含有多種有機酸,有機酸除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,説明胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的;

3. 番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽,研究發現,番茄汁對於一些類型的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;

4. 番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基;

5. 番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性為介於果實與蔬菜間,含有豐富的維他命A與C,由於有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

相關人群

一般人群均可食用

製作指導

番茄汁不宜與牛奶同食。

忙碌了一天,下班回到家,榨一杯番茄汁,坐在陽臺上,看夕陽落下,人生只能如此愜意了,確實是一番美景。