健康生活

狗肉和什麼不能一起吃?

儘管冬至吃狗肉滋補進養,但在吃的過程中,如果不注意和其他食物的搭配,就有可能產生相反的作用。

1、狗肉與西瓜、南瓜相克

因為狗肉味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。而南瓜則相反,屬於溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。

2、狗肉與茶相克

狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉後立即飲茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,產生便秘,代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收,而不利於健康,所以,吃狗肉後忌喝茶。

3、不宜與鯉魚同吃

二者生化反應極為複雜,可能產生不利於人體的物質。

4、商陸與狗肉相克

狗肉酸成而性溫,功能益氣壯陽,補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉,性味功能皆不相合,故用商陸者應忌狗肉。

5.狗肉與大蒜相克

狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,特別是對於火熱陽盛素質的人更應當忌食。

大蒜辛溫有小毒,溫中、下氣、殺菌、消穀。新鮮大蒜中,有大蒜氨酸,是一種含硫氨基酸,經大蒜酶分解大蒜辣素,有殺菌作用,並能刺激腸胃黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。

6、狗肉與醋相克

因為酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。