酸牛奶的營養價值

酸牛奶簡稱優酪乳，優酪乳深受年輕人的喜歡和厚愛。年輕人自己製作優酪乳成為一種時尚，很多人認為自己製作奶粉不用添加香精、防腐劑等化學原料，可以添加不同的水果使優酪乳的口味不同，比如添加了草莓就成了草莓味的優酪乳，廣大的消費者可以根據自己的口味添加不同的水果。

隨著人們的健康意識的提高，越來越多的人意識到喝優酪乳的好處，優酪乳除了鮮奶的營養外，還含有對人體有益的菌群。每一天喝兩袋優酪乳可以減肥，優酪乳是愛美女士的常備，酸牛奶的營養價值你瞭解多少?

1)優酪乳中可消化蛋白和脂肪提高。 優酪乳在發酵過程中可溶性蛋白，非蛋白態氮和氨基酸的含量提高，優酪乳在發酵過程中提高了鈣和磷的利用率，促進了鐵和維生素D的吸收。 (2)優酪乳含有維生素C、B等營養要素。某些乳酸菌能合成維生素C，所以優酪乳裡的維生素C含量較高。同時，優酪乳在發酵過程中維生素B1和維生素B2的含量得到提高。[美食中國] (3)優酪乳中乳酸含量高：乳糖在發酵過程中大部分被分解為乳酸，可適合更多的消費人群。乳酸能提高食欲，增進消化。 (4)優酪乳有一定的保健作用：乳酸菌在優酪乳中除產生有機酸外，還能產生抗菌物質，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產生毒素，起到較好的保健作用。 (5)優酪乳中的膽鹼含量高，經常食用優酪乳可降低血清的膽固醇含量，增強機體的免疫力，減少老年人心血管病的發病率。

優酪乳老少皆宜，不是年輕人的專利，老年人喝了好處更多。大家在買優酪乳的時候一定要注意，優酪乳飲料不是酸牛奶。優酪乳最好是在飯後兩個小時喝，喝完優酪乳要漱口，保護牙齒。優酪乳必須在零上二到六度下儲存，因此在購買時一定要選擇在冷藏櫃中銷售的優酪乳。