營養飲食

紅小豆與赤小豆的區別

紅豆是很常見的,它的吃法比較多,在對它選擇的時候,都是可以根據自己的需求進行,不過在吃紅豆的時候,也是要注意要適量進行,不宜吃的太多,紅豆過多吃,對腸胃會有損害,所以這點是要注意的,那紅小豆與赤小豆的區別都有什麼呢,這也是很多人不太清楚的。

很多人對紅小豆與赤小豆的區別並不是很瞭解,在選擇它的時候,需要對他們進行認識,使得吃紅小豆與赤小豆的時候,都是能夠正確的選擇,對身體不會有損害。

紅小豆與赤小豆的區別:

兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。煮完之後,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之後再煮,也煮不爛,吃著比較硬。

紅豆, 又叫紅飯豆, 個頭稍大,就是常用來做豆沙的豆子,有祛濕作用。

赤小豆, 個頭較小, 有紅有黑,紅如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以大家一定要知道區分,別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。

赤小豆性質平和、味甘、酸,是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。

由於赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖症,有一定的減肥效用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅暑健脾的功效。

以上就是對紅小豆與赤小豆的區別詳細介紹,那這兩種豆子的區別比較大,吃的時候都是要進行注意的,而且吃紅小豆與赤小豆的時候,在數量上也是不同,因此在選擇他們的時候,也是要注意這點,使得吃的時候利於身體健康發展。