西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花相信是很多朋友比較喜歡吃的一種蔬菜吧，因為西蘭花的味道是很香的，它適合用來搭配各種我們喜歡吃的食物。蝦仁的營養價值很高，它含有很多的蛋白質和微量元素，這是對於我們補充身體所需的營養物質的關鍵。如果我們把這兩種食材搭配在一起炒出西蘭花炒蝦仁，你們覺味道怎麼樣呢。

西蘭花炒蝦仁用到的食材是我們在生活中經常食用的，它們的營養價值都很高，把它們混在一起可以讓西蘭花的味道更好的融入到蝦仁裡面，而且吃一些西蘭花還可以起到防癌的功效。

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率

西蘭花炒蝦仁的做法

1.西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。

2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。

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4.炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的。

櫥窗小帖士

1、要讓西蘭花飛水後，色澤鮮豔翠綠，一要在沸水中加鹽，二飛水時間不可過久，三撈起後要過一下冷河。

2、西蘭花下鍋後不可久炒，否則既容易失去脆嫩的口感，又導致營養大量流失。

3、蝦仁過油炒至變色即可，久炒的蝦仁易老，此外，蝦屬發物類，身體生瘡、陰虛火旺者皆不宜吃蝦。

4、有些人皮膚一旦受到碰撞就會變得青紫，這是體內缺乏維生素K的緣故，可以多吃西蘭花來補充維生素K。

5、西蘭花易生小蟲和雜質，可用淡鹽水浸泡一段時間，然後沖洗清洗乾淨便可。

上面介紹的西蘭花炒蝦仁的做法，相信現在你們應該知道了吧。如果你們覺得文章介紹的方法不錯，建議你們可以將文章的做法收藏起來，在你們想要製作的時候，拿出來參考一些，這樣對於你們學習製作美食是非常有幫助的。