夏季養生

夏季九個飲食小常識 多糙少精護血管

夏季烈日炎炎,高溫天氣讓人出現了各種不適癥狀,人們的生活質量普遍下降,生活規律也很混亂。所以在夏季要注意做好養生工作,注意調整飲食,那么,在夏季都有哪些飲食養生的小常識呢?下面小編給大家介紹夏季九個飲食小常識,讓你健康過夏,一起來看看。

1、巧妙飲食,抵御夏困

“夏無力”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除夏天困很有好處。

2、多糙少精保護血管

目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高,已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外,還有一大禍根,那就是高同型半胱氨酸血癥。

專家研究發現,一種稱為同型半胱氨酸的物質,如果在血液中的濃度過高,就會引起人的動脈硬化,最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高,越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

3、多綠少白益壽延年

營養學家分析了各種蔬菜的養分,發現一個規律:蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜,維生素與胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此規律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

綠色蔬菜富含鈣質,葉酸與維生素C的含量也很高,此外,具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

4、夏季飲食,養肝為先

夏季人體陽氣很重,這樣會嚴重影響人體的脾,因此在夏季人們很容易出現脾胃欠佳的現象。

可能會導致各類因肝引起的疾病,營養專家建議應多吃一些性味甘平,且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物,有利于發寒散邪,扶助陽氣,飲食需遵循以下幾點:

第一,應適當吃些溫補陽氣的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人應少吃性寒的食物,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免阻止陽氣生發。

第二,脾胃不好的朋友在飲食上宜甘不宜酸,因為酸味的食品會讓你的肝氣更旺,等同于火上澆油,更影響人體健康。

第三,適當多吃護肝的食物,如:大棗、山藥、枸杞等,以健脾胃之氣。

5、 飲食清淡,多吃蔬菜

夏季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此,營養專家建議人們一定要多吃蔬菜,如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

亦可適當吃些薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢等野菜。它們生長在郊外,污染少,且吃法簡單,營養豐富,保健功能顯著。

在盛夏湯水應以蘿卜、海帶、冬瓜和番茄湯為主,湯應以清淡、味鮮為好。

6、水和蜂蜜,巧化春燥

夏季,干燥的天氣容易消耗掉人體內的水分,容易出現急躁、上火等春燥反應。所以,夏季多喝水是第一要務。《本草綱目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水,對化解“春燥”很有好處。

7、多禽少畜護心臟

對于肉食,人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富,口感良好;怕是因為其脂肪含量高,容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

與豬、牛、羊等畜肉比較,禽肉雖同屬動物性脂肪,但所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的結構更接近于橄欖油,故有保護心臟的作用。

8、多生少熟減少致癌物

就禽肉而言,如果有生、熟兩種擺在你面前,你會鐘情于哪一種呢?熟肉制品食用方便,口味也不錯,你可能更喜愛熟肉制品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中,要添加亞硝酸鹽,目的是借助其防腐作用,使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體,就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺,嚴重威脅人的健康。

9、多還原少氧化活躍大腦

如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營養學家指出:多吃還原食物,少吃氧化食物。

所謂氧化食物,是指那些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表,高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內發生氧化反應,損害腦血管壁的正常分子結構,使腦血管變窄,影響血液流動,對大腦的生理活動產生不良刺激,導致思維遲鈍。

還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應進行,或者使已經發生的氧化反應“還原”,保證腦血管通暢,大腦供血充足,始終處于清醒、活躍的健康狀態。