健康生活

寒冷冬季適當“吃苦”最健康

在寒冷的冬季,人們總是在不斷的進補,吃一些熱量比較高,脂肪含量也比較高的食物,而且比夏天要吃得多,尤其是一些溫補的食物,如果進食得太多,也會影響身體的平衡。所以,營養專家指出,寒冷冬季適當“吃苦”最健康。但是這里指的是適當“吃苦”,大家千萬不要理解錯誤,過量的“吃苦”也會危害健康。

主推食材:苦菊

不過,現在的菜品一年四季都不缺少,還有很多除了苦菊意外的食物,也是可以適當食用的。所謂寒冷冬季適當“吃苦”最健康,并不局限于苦菊,只是在此為了方便介紹,為大家先推薦苦菊,下面我們就來看看苦菊的食療功效和吃法。

苦菊是菊花的一種,又名苦菜,其性寒、味苦,能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血。

食療功效:抗菌消炎增強免疫

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C以及各種類黃酮成分,對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用,對肺炎雙球菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,常食苦菊可防治多種細菌或病毒引起的感染癥。苦菊嫩葉中氨基酸的種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當,食之可提高人體免疫力。

營養吃法:每天食用別超半斤

苦菊吃法很多,涼拌、清炒、下火鍋等都是很好的吃法,不過因其寒性,一次不宜吃得過多,通常每天的食用量最多250克即可。

吃的禁忌:脾胃虛寒不宜多吃

苦菊最適宜上火之人食用——如有口臭或愛長青春痘的人,脾氣急躁的人也適用。不過,脾胃虛寒者畏寒喜暖,不適宜吃苦菊,否則會加重脾胃癥狀。本報記者滕媛媛

數據補充:每100克鮮苦菊中含蛋白質1.8克、碳水化合物4克、膳食纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克、維生素C88毫克、胡蘿卜素3.22毫克,其中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是菠菜中相應物質含量的2.1倍和2.3倍。此外還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素。

可見,在寒冷的冬季,適當的吃苦菊有助于身體健康,也就是營養專家所說的寒冷冬季適當“吃苦”最健康,但是,也要注意吃法和食用的量,如果食用不當,也是會影響到健康的。因此,如果你不了解如何“吃苦”,那就多咨詢營養專家吧。