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黑巧克力讓老人心臟更健康

巧克力不是女孩子們的最愛,其實從健康角度來看,老年人更應該多食用黑巧克力,其原因在于黑巧克力中含有可可等對心臟有著極高的益處,瑞典的科學研究人員經過多年的研究得出,老年人日常多食用黑巧克力能降低心臟病的發生率。

瑞典林雪平大學研究人員的報告稱,黑巧克力含有的可可黃烷醇等有益成分能抑制血管緊張素轉化酶,從而起到保護心臟的作用。

研究人員解釋說,血管緊張素轉化酶是人體荷爾蒙系統不可缺少的物質,起到調節血壓的作用。血管緊張素轉化酶水平過高易導致動脈硬化和其他心血管疾病。當血管緊張素轉化酶被抑制后,血壓會隨之降低。

這是研究人員在對16名20至25歲的志愿者進行研究后得出的結論。研究人員首先測量志愿者血液中血管緊張素轉化酶水平,然后讓他們食用75克黑巧克力(可可含量為72%)。接著在30分鐘、1小時和3小時之后,研究人員分別測量志愿者血液內血管緊張素轉化酶的水平。

研究發現,在進食黑巧克力3小時后,志愿者血液內的血管緊張素轉化酶水平降低了18%,這一下降幅度相當于服用了控制血管緊張素轉化酶的藥物。

研究負責人、藥理學教授英格里德·伯爾森說,過去的研究雖然發現黑巧克力具有保護心臟的功能,但卻沒有解釋其中具體的原因,而最新的研究卻初步揭開了其中的奧秘。

雖然研究還在進行,但是黑巧克力對心臟有利已經被證實。