3款自製山藥食譜美味又滋補

山藥的做法

山藥金槍魚蓋飯

材料：

1、山藥300克

2、金槍魚12片

3、柴魚醬油300cc

4、煮好的白米飯適量

5、薑片6～7片

6、蒜片兩粒

做法：

1、將山藥洗淨去皮，拿薑蒜研磨器將山藥磨成泥備用。

2、金槍魚切成生魚片的大小，用柴魚醬油及薑片跟蒜片醃制1小時左右，放冷藏備用。

3、拿一個碗放入飯，將生魚片擺在飯上，然後淋上山藥泥。

4、可依口味淋上醃制金槍魚的柴魚醬油。

不吃生魚片的可以用牛肉片煎過代替，如果吃素的話將就不放葷食，用一般的醬油代替或是淋上日式大醬湯也是很好吃的。

山藥怎麼做好吃

梅汁山藥

材料：

1、山藥300克

2、九制話梅60克

3、紫蘇梅75克

4、白砂糖500克

5、麥芽糖60克

6、白醋500cc

做法：

1、取鍋將白醋放入，加熱後放入麥芽糖及砂糖，攪拌至混合均勻。

2、白醋放涼後加入話梅及紫蘇梅，冰箱中放一天即可。

3、山藥洗淨蒸熟，削皮切條，然後放在盤子上。

4、將醃制過的梅肉取出切碎，梅肉跟梅汁醬混合淋在山藥上就可以了。

山藥蘋果酸奶

材料：

1、山藥150克

2、蘋果50克

3、優酪乳(無糖)300cc

4、蜂蜜30cc

做法：

1、所有的材料放入果汁機打勻即可。

2、冰過更好喝。

山藥的功效與作用

調養脾胃

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥;或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗淨)，加適量的鹽、酒、薑、蔥等調料一起煮湯。適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。

補益強身

平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。

澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患於未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。

潤膚祛燥

山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。

結語：小編為大家推薦的一些美味又滋補的山藥美食大家都記住了嗎­大家在春季的時候一定要多吃一些山藥哦!還有小編為大家推薦的一些有關山藥的功效與作用，大家可以瞭解一下哦!