健康食譜

怎麼自製麻辣燙有益健康

麻辣燙是日常的小吃之一,但是外面吃存在著健康隱患。那麼不妨在家自己做,讓你更吃健康又美味哦。

第一,自製麻辣燙,還可以放芝麻醬,這是非常健康的一種調料,富含鈣和維生素E。另外,可以加入蒜汁,具有殺菌作用。

第二,麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆製品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚類,有蛋類……相比之下,植物性原料品種佔優勢。更容易達到酸堿平衡的要求,符合食物多樣化的原則。

第三,麻辣燙的加熱溫度並不高,也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。

第四,涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥,只要注意定期更換涮菜水,涮的過程中少加鹽,就是非常好的烹調方式。