母嬰健康

孕婦能吃西洋菜嗎

我們知道孕婦是需要多補充一些礦物質和維生素的,那么是不是意味著孕婦的維生素補充得越多越好呢,其實也不是這樣的,很多孕婦在飲食營養上面經常出現的誤區就是認為越多越好,其實維生素是不能補充太多的,適量就好,所以想要攝入維生素不必去專門吃維生素丸的。

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西洋菜是我們常見的一種蔬菜,西洋菜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素,那么西洋菜是不是就適合孕婦食用呢?

豆瓣菜,別名西洋菜、水田芥、涼菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原產歐洲,我國、印度和東南亞很多地區都有。中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多,北方地區又從歐洲引進大葉優質品種,利用旱地種植或無土栽培,已較大面積開發利用。

營養價值

豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質,每100克 鮮樣中含還原糖0.42克,蛋白質1.06克,纖維素t.09克,胡蘿小時素4.67毫克,維生素島0.17毫克,維生素C 80~124毫 克,鉀308毫克,鈉15.2毫克,鈣43~121毫克,鎂11.5毫 克,磷19.5毫克,銅0.05毫克,鐵1.03毫克,鋅0.12毫克, 錳0.15毫克,鍶0.7毫克,硒1.29毫克。

藥用價值

國外的研究資料報道,豆瓣菜有通經的作用,并能干擾卵子著床,阻止妊娠。我國醫學認為,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為,豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累,鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

膳食價值

食用方法

豆瓣菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火鍋和盤菜的配料,作湯粉和面條的菜料、湯料。廣東及海外華人

最喜歡的食法是用特殊的鮮香風味。北方的美食店還用豆瓣菜做餃子餡,但必須去除過老的下段,否則吃起來會粗糙如草。豆瓣菜不耐貯藏,宜鮮食。

食療偏方

1.可以治口干咽痛、煩躁胸悶:豆瓣菜500克,豬排骨200克,煮湯吃。

2.可以治肺熱咳嗽、痰少口干:豆瓣菜500克,豬肺300克,南杏仁15克,煮湯食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘:豆瓣菜500克,蜜棗6顆,用清水適量共煮湯,煮熟后加鹽調味食用。

上文我們介紹了孕婦的飲食需要補充維生素,但是并不是補充越多維生素就對于身體越好,其實任何營養都是需要適量的,上文提到的西洋菜有豐富的維生素和多種微量元素,而且西洋菜還有藥用的效果,所以西洋菜適合孕婦食用。