每天吃多少雞蛋

雞蛋是我們經常吃到的食物，雞蛋有著非常豐富的營養，經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用，雞蛋里面含有豐富的蛋白質以及人體非常需要的卵磷脂，所以我們要善于利用雞蛋來為我們的健康服務，但是我們在吃雞蛋的時候有很多細節是不知道的。

例如我們每天應該吃多少雞蛋才合適，這個問題我們要根據個人的實際情況做出分析，因為雞蛋吃太多也是會導致我們出現營養過剩以及肥胖的。

專家表示，人們在吃雞蛋方面還有一個很大的誤區，就是吃蛋清不吃蛋黃。蛋清的營養單一，遠不如蛋黃。雖然蛋清的蛋白質含量較高，但按照目前人們的飲食方式，每天500克主食、一杯牛奶、一個雞蛋、一些豆制品、100克肉類加上500克蔬菜水果，就能獲得足夠的蛋白質，根本不需要額外吃蛋清。“人們對雞蛋的誤解，其實是不正確的飲食方式造成的——肉類吃的太多，油脂攝入量過高等，這些帶來的健康危害，遠比多吃一兩個雞蛋或蛋黃嚴重。”

一個人每天應該吃多少雞蛋?專家認為，針對不同人群的營養需求，雞蛋的攝入量的確要有所不同。運動量大的人群，對蛋白質的需求量高，可以每天吃1?2個雞蛋。同時，飲食中肉類較少的人群，也可以每天食用1?2個雞蛋;正常的成年人，每天吃1個雞蛋即可;血脂異常患者或肥胖者，每周吃2?4個雞蛋較為合適。“最好放在早上或中午吃，可以為一天的工作提供充足營養，也可以避免晚上攝入過多膽固醇。”專家提醒說，每天攝入雞蛋的數量不是一成不變的，有些人習慣每天早晨吃煮雞蛋，但如果當天可能在外就餐，就可以省略雞蛋，避免蛋白質攝入過量。

對于雞蛋的烹調方式，專家認為，不管是用什么樣的方法來烹煮，雞蛋的營養基本不變，不會因為烹飪方式的改變而改變。只是，不正確的烹飪或保存方法會影響雞蛋的營養，而非雞蛋本身。“蒸蛋最容易消化，適合兒童、老人。缺乏維生素C是雞蛋惟一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒等富含維C的蔬菜，就可以彌補不足。水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。相比之下，煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。”

專家提醒，雞蛋雖然是健康食品，但如果食用過量也容易造成營養過剩、導致肥胖。

上文我們介紹了雞蛋的營養價值，經常吃雞蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用，雞蛋有多種吃法，所以雞蛋深受人們的喜愛，但是我們在吃雞蛋上面也有很多禁忌需要注意的，上文介紹了我們每日應該吃多少雞蛋，專家指出一天吃1到2個雞蛋最合適。