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營養師教你全面認識枸杞

導讀: 營養師教你全面認識枸杞 枸杞有什么營養價值?有什么功效?怎么挑選枸杞?枸杞又要怎么保存?下面將一一為你解答。 #12288;#12288; 枸杞又...

營養師教你全面認識枸杞 枸杞有什么營養價值?有什么功效?怎么挑選枸杞?枸杞又要怎么保存?下面將一一為你解答。

枸杞又稱枸杞子,在祖國的傳統醫學中有重要的地位,其藥用價值備受歷代醫家的推崇。枸杞是傳統名貴中藥材和營養滋補品。枸杞除了可以當藥材用外,也是國家衛生部規定的既是食品又是藥品的物品。

一、枸杞的營養價值

枸杞干果內所含物,經權威部門化驗證實,鐵、鋅、鋰、硒、鍺等與人體健康長壽相關的元素,含量非常高,枸杞多糖,氨基酸總量也非常高。

枸杞不僅營養豐富,而且具有多方面的保健與藥理功能。

營養師教你全面認識枸杞

二、枸杞的功效

1.枸杞可美容、養生;

2.枸杞有抗衰老的作用;

3.枸杞有抗癌的作用;

4.枸杞有保肝、防治脂肪肝的作用;

5.枸杞有降血糖、血脂的作用;

6.枸杞有護眼的作用;

7.枸杞有造血與耐缺氧的作用;

8.枸杞有抗輻射損傷的作用。

三、如何挑選枸杞?

首先看枸杞的產地,一般來說寧夏出產的枸杞相對來說要好一些;

其次要看枸杞的顏色,優質的枸杞顏色呈紅色或紫紅色,質地柔軟,大小均勻,無破粒、雜質、蟲蛀、霉變,尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。

最后,挑選時可以品嘗,味道甜美為好,如果發現有苦味,品質和補益作用都較差,請勿選用。

四、枸杞的吃法

枸杞的吃法很多,可做菜時放幾粒,可煲湯時放幾粒,可泡酒時放幾粒,可熬粥時放幾粒,也可與菊花泡茶飲用,更可當做零食每天吃幾粒。

營養師教你全面認識枸杞

很多關于枸杞的毒性動物實驗證實,枸杞是非常安全的食物,沒有任何毒素,可以長期服用。

雖然枸杞具有很好的滋補和治療作用,但不是所有人都適合服用的。由于枸杞的溫熱身體的效果非常強,故正在感冒發燒、身體有炎癥以及腹瀉的人最好別吃。另外,因其含糖量較高,糖尿病患者在服用時一定要控制量,每天吃上十粒左右為宜。

五、枸杞的保存

食用枸杞一般以當年新產的為好,如一時不能吃完應密閉貯存在陰涼、干燥處,如遇夏季則最好放入冰箱以防變色、蟲蛀。