教你自己做無添加劑健康優酪乳

自製無添加劑健康優酪乳：
1 買一個優酪乳器，其實就是保溫器。
2 買兩袋250克袋奶，塑膠袋或枕袋都行。再買一小盒新鮮優酪乳，或者幹的菌粉。
3 把優酪乳器裡面帶的塑膠盒子拿出來，放1勺水，蓋上蓋子，在微波爐中高火轉1分鐘。這樣水蒸氣就可以給盒子充分消毒。（如果不是給小寶寶喝，省略這一步也可。）
4 把牛奶放在60度熱水（燙手，但拿開後不會覺得疼）裡面溫一下。把熱好的牛奶剪開一個小口，消毒後的盒子也打開一個小口，把奶小心倒進盒子。或者直接倒入刷乾淨的優酪乳器盒子裡面，微波爐加熱到略有點燙的溫度。
5 找一個乾淨的勺子，可以再用沸水燙一下，舀出兩勺優酪乳，加入盒子中，攪勻。這就是菌種了。或者把菌粉倒進去，攪勻。
6 把盒子馬上蓋好，輕輕搖晃均勻，放入優酪乳器中，接上電源。
7 保溫5-8小時，看到優酪乳基本上凝固，就馬上拿出來，放進冷藏室裡。過一夜或放幾個小時就好了。
8 從冰箱中取出優酪乳，分成小份，自己加入白糖、紅糖、糖桂花、糖玫瑰、蜂蜜、果醬、果汁、水果塊、糖薑汁、桂皮粉……風味當然是隨心所欲的。我還曾經用它來配糖橘皮吃，或者用來配合蜜豆之類甜食，就不用再放糖了。自己的水果塊可是新鮮水果，比超市優酪乳中放了一兩個星期的水果塊新鮮多啦。當然，也可以什麼都不加，如果吃慣了酸味的話，原味優酪乳其實風味也不錯的。