佳節開餐，怎樣食得健康又開心？

每當佳節來臨時，大家總會胃口大開，面對琳琅滿目的美食，偶爾開懷大嚼，實不為過。不過，大家不妨參考下列小貼士，希望可以食得健康！

量力而為

切忌為“食回票價”而暴飲暴食，如果吃得太多太飽而消化不良，便得不償失了。

飲食有序

應先食蔬菜沙律（蔬菜類），再吃壽司、冷面（五穀類），最後主攻海鮮和肉食（蛋白質）。

懂得分享

自助餐的菜式種類繁多，單憑一個人的食量，很難把所有美食一下子試完，故不妨與家人或朋友一起分享，一份變三至四小份，然後選出自己的最愛菜式。

細嚼慢嚥

大腦需時約十五至二十分鐘才能釋出飽和的資訊，所以慢慢細嚼才不易吃得過飽；況且在忙碌的日常生活中，能抽空與家人或好友出外吃飯共聚也非易事，大家不妨享受慢食的樂趣，多聊天來增進情誼，可謂一舉兩得！

慎選醬汁

蔬菜沙律含有豐富纖維，營養豐富又健康，但若加入過多醬汁調味，就可能“好事變壞事”，因為愈少醬汁，熱量愈少。作為一位精明的食家，你會選擇多一點醬汁，還是多吃一口其他菜式呢？

飲品要留神

自助餐會提供汽水、果汁、雞尾酒、香檳、紅酒和白酒等飲品，當中所含的卡路里也不容忽視。雖說紅酒含抗氧化物，有助心血管健康，但不是所有人都適合飲用，尤其是患有脂肪肝、肝硬化、肥胖人士、喂哺母乳、懷孕婦女，以及有家族遺傳病風險人士，全都不宜飲酒，患有痛風或尿酸過高者，都要格外留心。

適量運動

飽吃一頓豐盛的自助餐後，是時候增加運動量，以減少脂肪積聚的危機，例如散步，或早一個站下車，爭取步行健身的機會，在室內則避免長時間坐著，應不時站立或走動。