健康食療

補血藥酒 人參枸杞酒的做法

食材準備:

人參3克,枸杞子35克,熟地黃10克,冰糖40克,白酒1000克。

製作步驟:

1、將人參去除蘆頭,用濕布潤軟,切片;枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口。

2、冰糖放入鍋中,用適量清水加熱溶化至沸,微煉至黃色時,趁熱用紗布過濾去渣。

3、將白酒裝入酒罈內,將藥袋放入酒中,加蓋密閉,每日翻動攪拌1次,浸泡10~15天

4、泡至參杞色淡味薄,用細布濾除沉澱,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄清即成。

營養價值:

1、人參有廣泛醫療作用,是古今著名強壯抗老藥,加配枸杞子、熟地黃,能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力;用酒浸藥,使用效成分溶出更全,且能活血通經;冰糖調味,又能清熱生津,緩酒熱性。

2. 用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好的療效。

3、無病常飲,亦有強身益壽之功。

宜食人群

本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴,請將調料中的白糖去掉。

忌食人群

孕婦及小孩不宜飲用。

食物相克

人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵堿,黑豆,動紫石英。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

99藥劑師溫馨提示:

在服用人參的期間,要注意幾點:

1、保持良好的作息習慣,儘量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動,放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。