七款家常菜做法大全 功效齊全老少皆宜

日常生活中，飲食養生是最受歡迎，吃什麼養生是人們關注的熱門話題，今天小編就給大家推薦幾款養生菜，老少皆宜，功效齊全，美味十足，大家可不要錯過了喲。

健脾養胃—山藥紅棗粥

食材：

300克新鮮山藥、10顆蓮子、3顆紅棗、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圓肉、1大匙米酒、適量冰糖。

做法：

1)蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。2)山藥洗淨削皮切小丁備用。3)將1000ml的水注入鍋中煮開，放入所有材料用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。4)可熄火食用。

益血補心—蓮藕黃豆排骨湯

食材：

500克肋排、250克蓮藕、100克黃豆、適量薑片。

做法：

1)黃豆提前泡發。2)蓮藕洗淨切大塊。3)排骨沸水汆燙撈出沖淨。4)鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。

潤肺止咳——枇杷糖水

食材：

5個新鮮枇杷、適量冰糖、適量水。

做法：

1)新鮮枇杷洗乾淨。2)用勺子，輕微的刮一遍枇杷。3)輕而易舉的把枇杷皮剝離下來。4)切開，去核，白膜。5)加水，剛好沒過枇杷，中火開鍋後加冰糖。6)小火煮至冰糖融化，關火，出鍋。

清熱解毒—鯽魚豆腐湯

食材：

鯽魚 400克、豆腐 400克、黃酒 15克、鹽、味精、蔥、薑、胡椒粉。

做法：

1)將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用 2)鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃制10分鐘

3)鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

4)然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可

補腎美食——黑芝麻粥

食材：黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少許、清水 適量。

做法：

1)把黑芝麻放到乾淨的鍋裡炒熟，如果買回來的就是熟芝麻，最好也再炒一下，這樣芝麻更香2)把剛炒好芝麻放涼後放到攪拌機的研磨器裡打成細細的粉3)免淘洗的大米放到攪拌機中，用研磨功能絞成碎米。攪好的碎米不僅簡短了熬粥的時間，還能讓粥熬得更黏稠4)在碎米中加入適量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮爛後放入冰糖煮融後關火。將黑芝麻粉灑在米粥上攪拌均勻即可。

生津潤膚——鹵豬蹄

食材：

800g豬蹄、1包鹵肉包、2瓣蒜、3片薑、1根青蔥、適量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。

做法：

1)準備好材料。2)鹵肉料用紗布包好，切好蔥，薑，蒜。3)鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。4)煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。5)查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。(焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力)6)豬蹄放入麵包機內，(沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..)7)倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，薑，蒜。8)熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。9)選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.10)時間到後，打開蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是鹵好了，倒出。

啤酒鴨

食材：

1000g鴨子、1瓶啤酒、適量幹辣椒、適量八角、適量糖、適量老抽、適量鹽、適量料酒、適量蔥薑。

做法：

1)鴨子洗淨，瀝幹水分。2)給鴨子按摩一下。3)把鴨肉剁成大塊，蔥切段，薑切片;醃制1小時以上。4)鍋燒熱，下入鴨塊大火爆炒至水分收幹。5)鴨油淅出。6)鍋內留一點點鴨子溢出的油，爆香

蔥 薑 幹辣椒 八角

老抽翻炒上色。7)倒入啤酒，剛剛沒過鴨肉就好。8)添加少量糖，大火煮開，轉中火慢燉。9)湯汁收至大半，調入適量鹽調味，大火收汁即可。10)撒上蔥花末裝碗即可。