百合綠豆粥的做法
百合綠豆粥是常見主食,其主要食材百合和綠豆都有很高的營養價值和清熱解毒的功效,所以平時多食用百合綠豆粥對健康是非常有益的。生活中,我們吃的口感好的百合綠豆粥,多是在飯店或者是餐館,其實百合綠豆粥自己烹飪也可以達到這種效果,不過需要瞭解百合綠豆粥的製作方式。
綠豆:有清潔皮膚的作用,其提取物中的牡蠣堿和異牡蠣堿,有很好的潔淨、保濕效果。綠豆特有的保濕成分及礦物質,可以給皮膚供給充足水分,有效強化皮膚的水分保濕能力。綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒,能夠維持皮膚彈性。
百合:含有多種營養物質,如礦物質、維生素等,這些物質能促進機體營養代謝,使機體抗疲勞能力增強,同時能清除體內的有害物質,延緩衰老。
所以說百合綠豆粥還是好處多多的,此湯適合皮膚過敏者食用,可以清熱解毒、祛痘消腫。下麵是做法。
主料:大米
輔料:百合、綠豆
調料:冰糖 、水
烹製方法:
1、將綠豆泡好後放入鍋中幹炒5-6分鐘,坐鍋點火倒入水,放入綠豆和百合,煮15分鐘,再放入大米煮開後轉小火,熬至粥粘稠合適後即可;
2、出鍋後倒入碗中,加入冰糖即可,可搭配炸饅頭片食用。
【食療作用】
1.增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食欲的功能,為機體許多重要臟器營養所必需。
2.降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗過敏據臨床實驗報導,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
5.抗菌,抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。
6.保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血症,從而保護腎臟。
從食物到健康,其實並不是非常困難,人們出現從飲食到疾病,往往是因為沒有正確的瞭解飲食的營養,沒有正確的烹飪,平時也是暴飲暴食。所以,為了健康多瞭解食物的營養,做更合理的飲食計畫。此外,多食用營養價值高的百合綠豆粥,對健康也是有益的。