冬季養生

六大藥膳 妙治冬季常見疾病

◆慢性鼻炎藥膳方

辛夷煮雞蛋

配料:辛夷花10克,雞蛋2個。

制法:將辛夷花放入砂鍋,加清水2碗,置火上,煎取1碗;雞蛋煮熟去殼,刺小孔數個。將砂鍋複置火上,倒入藥汁煮沸,再放入雞蛋同煮片刻即可。

用法:飲湯吃蛋。此為1日量,分2次服食。

功效:疏風通竅。適用於慢性鼻竇炎 、流膿涕等症。

絲瓜藤煲豬瘦肉

配料:絲瓜藤3—5尺,瘦豬肉60克。

制法:絲瓜藤洗淨,豬瘦肉切塊,同放鍋內煮湯,至熟加少許鹽調味。

用法:飲湯吃肉。此為1日量,分2次食用。5天為1個療程,連用1—3個療程。

功效:清熱消炎、解毒通竅。適用於慢性鼻炎急性發作,萎縮性鼻炎,鼻流膿涕,腦重頭痛等症。

◆潤肺止咳藥膳

板栗燉豬肉

配料:豬瘦肉500克,栗子300克,蔥、薑少許,料酒、砂糖、醬油適量。

制法:將豬肉切成小方塊,栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色,加入醬油,放入豬肉、栗子、蔥、薑、料酒同煮,至肉軟時即可。

功效:潤肺化痰、補腎健脾。

雪梨川貝湯

配料:2個雪梨,配川貝4克,冰糖75克。

制法:將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內,加入川貝、冰糖及清水150克,待鍋內清水燒沸後,隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服。

功效:潤肺止咳,清熱化痰。

◆風熱型感冒藥膳

茶豆飲

配料:綠豆30克,茶葉9克,白糖適量。

制法:先將茶葉用紗布包好,與綠豆一起,加水煎煮,待綠豆熟時,去茶葉,加入白糖溶化。

用法:熱服,可一次或分次飲。

功效:綠豆甘寒,清熱解毒,能治痧痘熱毒,加茶葉利尿,白糖清熱,用治時行感冒,咽痛發熱,小便不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料:薄荷15克,粳米60克,冰糖適量。

制法:先將薄荷煎取藥汁候涼,取粳米加水煮粥,待粥將成時,加入薄荷汁及冰糖即可。

用法:稍溫即服,得汗最佳。

功效:薄荷為疏散風熱之要藥,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有護胃作用。用於素有胃病,新感風熱者最為適宜。