河蚌燒豆腐的做法

隨著生活水準的不斷提高，人們對美食的要求也是越來越多了，通過飲食得到健康是越來越多人的需求，河蚌是我們生活中比較常見的家常菜，他有很豐富的營養價值，尤其是春季河蚌有比較新鮮，平時我們可以買些新鮮的河蚌做河蚌燒豆腐，下面我們一起瞭解下河蚌燒豆腐的做法。

河蚌燒豆腐

材料

豆腐500克，鹹肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，薑10克，胡椒粉1茶匙。

河蚌燒豆腐的做法

1.豆腐洗淨後切片。

2.鹹肉洗淨後，切片。

3.河蚌洗淨後切小段。

4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色。

5.鍋中放油30ml，下入蔥薑切好的末爆香。

6.再放入鹹肉翻炒出肉油。

7.接著放入適量的水。

8.放入河蚌。

9.豆腐也一併放入。

10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉。

11.放入青菜。

12.青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋。

河蚌的營養價值

味甘鹹、性寒，入肝、腎經;

有清熱解毒，滋陰明目之功效;

可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等症。

河蚌燒豆腐的做法雖然看似很麻煩，但是只要我們能夠掌握它的操作步驟，它的做法是很簡單的，平時我們可以在河蚌新鮮的時候多買一些，和豆腐一起做出一道美味的菜給家人，而且做法也比較簡單，大家可以一起試試。