紅酒牛排的具體做法是什麼？

牛排向來以美味營養著稱，如果在搭配上紅酒進行烹飪，味道更是鮮美，那麼今天小編就為大家具體的講講這款美味食材的操作步驟，讓你在家也能享受美味的食物，一起來看！

材料：(二人份)

1. 生牛排。 4. 紅酒。

2. 海鹽。 5. 乾燥香料。

3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。

做法：

事前的醃制：

1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

4. 整個醃制約十來分鐘即可。

下鍋煎羅：

1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。

2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。

3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。

4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。

通過上面的分享，你對於紅酒牛排的具體做法，是不是有了一定的瞭解，那麼在今後的飲食當中，不妨就按照小編分享的方法，趕緊嘗試一下吧，自己也來做美味！