香芋餅是怎麼做的呢

香芋是一種十分常見的食材，在我國的大部分地方都有種植，他不但方便易食，而且品種也是多種多樣，更為可貴的是香芋還是一種十分易於種植的材料。香芋可以做的菜有很多種，今天我就為大家介紹一下香芋餅的做法。

1.麵粉 500克，糖漿200克，綠茶粉50克，沙拉油150克，芝麻、香芋餡適量（香芋洗淨，去皮，切成丁，煮15分鐘，把煮好的香芋撈起，搗成泥，並香芋泥里加適量糖），水適量，模子一個，刮刀一把。

2.麵粉在桌上攤成圓圈，圈中倒進綠茶粉。

3.倒進糖漿和沙拉油。

4. 順同一方向將所有原料和勻。

5.輕輕抓搓成麵團。

6.分劑擀成圓餅。

7.將香芋餡包進餅皮，將口捏緊。

8.用模具壓成餅形裡面刷點油，放進帶餡麵團。

9. 四周壓密實，厚度需與餅模水準，以免倒扣時餅塌陷。

10. 倒扣出來，滾上芝麻，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。

奶香香芋餅

原料：粘米粉、奶香芋頭餡、黑芝麻、麵包粉、沙拉油、幹麵粉

做法：

1.粘米粉用溫水和勻揉成麵團

2.將麵團揪小塊沾上幹麵粉檊成圓皮

3.包入奶香芋頭餡壓扁，沾上芝麻和麵包粉

4.平底鍋放沙拉油燒至5分熱就可放入做好的毛坯小火煎至兩面金黃即可。

要點:粘米粉用溫水(40度左右)揉成麵團後立馬包餡，不然冷後會變硬容易開裂，在包的過程中如果麵團變硬的話可適量加點溫水。

不只是香芋可以這樣做，其他的一些食材也都可以參照類似的方法來做成餅子，這種餅子不僅味道好吃，而且保質期長，放很長時間都不會壞，絕對是家中不可缺少的一道小吃或者是零食。