健康食療

老人預防骨質疏鬆的補鈣食譜

隨著年齡的增長,骨質疏鬆症的發病率就越高,會經常性的腰酸背痛、腿抽筋,也會一年一年的變矮,老人骨質疏鬆要注意補鈣,下面為大家介紹老人骨質疏鬆的食療方。

一、杜仲頓龜肉

原料:肉骨頭200克,枸杞子、陳皮、杜仲15克,核桃肉30克,烏龜1只

調味料:鹽,味精,料酒

做法:

1、烏龜宰殺後去粗皮、內臟,清洗乾淨後剁成小塊;杜仲洗淨,放清水裡浸泡1小時,核桃肉、枸杞洗淨;

2、肉骨頭用溫水清洗乾淨,放入沸水裡燙一燙,去血水,撈出剁碎;

3、取砂鍋,肉骨頭放在底部,然後放入龜肉、生薑,倒入適量的清水,煮沸,撇去浮末;

4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉,倒入料酒,加鹽,用小火頓到龜肉熟爛,然後揀掉杜仲,加味精即可。

功效:中醫認為,骨質疏鬆和腎精虧虛,骨失髓養有關,所以,想要改善骨質疏鬆症,要補腎益精、添髓壯骨。杜仲為補肝腎的重要藥材,常用於治療腰膝酸痛、風濕痹症、陰下濕癢等症,肉骨頭中又含有大量的鈣質,枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補腎益精的功效,該湯對防治骨質疏鬆有很大的幫助。

二、山藥枸杞排骨煲

原料:豆豉50可,排骨500可,山藥150可,枸杞20可

調味料:蔥,生薑,味精,鹽,高湯,料酒,胡椒粉

做法:

1、山藥去皮洗淨,切片,枸杞泡軟,排骨洗淨,切成小段,放沸水汆燙去血水;

2、油鍋燒熱,放生薑,煸出香味後倒入排骨炒一下,加料酒、蔥翻炒片刻;

3、將炒好的排骨倒入瓦罐裡,放入山藥和豆豉,倒入高湯、加鹽,用小火頓到排骨熟爛後,放入枸杞,繼續煮10分鐘,最後加胡椒粉、味精調味即可。

功效:老人預防骨質疏鬆,平時飲食要注意鈣的攝入。該湯排骨中含有大量的鈣質,適合骨質疏鬆症患者服用,豆豉的營養也很豐富,能夠幫助消化、增進食欲,還能提高人體對營養物質的吸收利用,骨質疏鬆患者常喝此湯,能改善病情。

骨質疏鬆老人除了要注意飲食營養,多吃含鈣食物外,還要注意多運動,適當的運動能增強我們骨骼的耐受力,讓骨骼老化的慢一些,但是運動要注意選擇合適的專案,可以選擇散步、慢跑、太極拳等,劇烈運動是不適合老人的,同時,在日常生活中要注意預防摔倒,老人一旦摔倒很容易引發骨折,而老人骨折治療往往需要更長的時間。