營養豐富的雞蛋羹

看到這幾個字大家肯定不會陌生，有人會說這有什麼好說的，太簡單了誰都會做的。我只是說每個人做的品質不一樣。雞蛋羹是一種老少皆宜、南北通用的菜，蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損又少，並且用電鍋做出來的雞蛋羹，煮飯和做菜可同時進行，煮飯的同時，菜也一起搞定，這是多麼美好的事情啊！無油煙、健康環保、綠色生活從這裡開始。

1準備好雞蛋兩個。

2將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、香油、料酒。

3用筷子朝一個方向快速打圈，直至變成顏色均勻的蛋液。

4電鍋放上蒸籠，裡面放一個盤子。

5將蛋液倒入盤子中蓋上蓋子米飯一起煮熟即可。

1、一定要冷水同煮哦

，要是米開了再放蛋液，會產生很多氣泡的。

2、米飯滾開以後，就可以把雞蛋拿出來了，要不然水汽往下滴，影響美觀，煮制時間過長口感變老也不好吃。

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點

(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹品質，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

巧蒸雞蛋羹是一種簡單、快捷而且又營養頗佳的菜，在做的時候鍋蓋不要蓋嚴，有氣體跑出來做出來的雞蛋羹會更加的柔軟細膩，鮮嫩無比哦，不同方法不同的人做出來的雞蛋羹也不一樣的，趕快試試吧。