健康食譜

夏季養生食譜有哪些 三款美食清熱降暑

夏季養生食譜有哪些?進入夏季,天氣炎熱,夏季飲食養生主要要清淡、去熱。因此中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五種食材,這幾款食譜除了都具清熱功效之外,還有很多其他的功效,一起來瞭解一下吧!

1、花椰菜:生津止渴

花椰菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。

推薦食譜——時蔬總燴

材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、澱粉水適量。

做法:炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒,最後加入少許澱粉水,勾芡後即可食用。

2、菠菜:潤腸止渴

菠菜可補血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣,建議先用熱水汆燙,去除草酸再食用。

推薦食譜——金黃翠綠粥

材料:菠菜200克、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。

做法:菠菜汆燙備用,豬大骨加水煮1個小時,去除豬大骨加米飯煮粥,放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。

3、南瓜:補中益氣

南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質、氨基酸等營養素,也含有豐富的胡蘿蔔素,能保健視力,改善血糖,強心固腎氣。

推薦食譜——南瓜米粉湯

材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、蔥段、蝦米、香菇絲適量,豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。

做法:豬骨頭用水熬煮45分鐘,鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲後,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲,加骨頭湯及米粉,煮滾後加鹽、雞精調味即可。