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醃糖醋蘿蔔的做法及營養價值

蘿蔔是生活中比較常見的一種食材,蘿蔔的價格低廉,但是營養價值很高,人們常說蘿蔔賽人參就是這個道理。蘿蔔的做法有很多種,做出的口感也不相同,醃糖醋蘿蔔就是一道清口的小菜。在喝粥的時候可以作為鹹菜,在吃膩的時候還可以作為一道清口的小菜。下文我們將為大家詳細的介紹醃糖醋蘿蔔的做法及營養價值。

1、蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半,然後切1毫米的薄片,千萬不能切斷,在底部留1--2毫米的連接,切第10刀的時候切斷,然後在中間一切兩半。

2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃制大約半小時。

3、殺出蘿蔔的大量水分,同時也去除蘿蔔的辛辣味

4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。

5、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。

6、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。

7、炎炎夏日,吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔,就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克就可以產生很多干擾素,它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

中醫認為,蘿蔔生食辛甘而性涼,熟食味甘性平,有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效,主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用,還有防止膽石形成之功效,可用于治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶,能夠分解致癌物亞硝胺,加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力,加強了吞噬癌細胞的作用。

上文我們為大家詳細的介紹了醃糖醋蘿蔔的做法及營養價值,醃糖醋蘿蔔的口感脆爽,吃起來口感很好。大家可以在家裡製作一下。