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水煮肉片的簡單做法是什麼

其實很多的時候大家都要忙於自己的工作的,沒有時間在家裡面進行做飯的,水煮肉片可能大家只是在餐廳裡面吃過的,但是卻不太會去做的,所以下面我們就一起來瞭解一下水煮肉片的簡單做法。

做法一

食材:有黃瓜條,甜椒絲,小米辣。

做法:將豬肉切片,碼上,鹽,花椒面,料酒,味精,少許雞精,欠粉,揉轉備用!

將豆瓣,老薑末,大蒜末,泡椒下油鍋炒香加水熬制一會,加入雞精和味精起鍋備用!

然後用鍋燒大半鍋水,水開後,將黃瓜條,小煮一下放在碗底,然後將肉片一片一片的滑入鍋中,剛剛煮熟加入甜椒絲撈起,放在黃瓜條上面,然後將豆瓣汁澆在上面,撒上花椒面海椒面,小米辣。

再將另一口鍋裡燒熱的油澆在上面就收工!

做法二

原料:

豬通脊肉250克,芹菜、萵筍葉、青蒜、薑、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、雞精、花椒粒、幹紅辣椒各適量。

製作方法:

①豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下;

②芹菜洗淨切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段;

③蔥、薑、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎;

④坐鍋,放少量油,油燒熱後放入豆瓣辣醬,炒出紅油後放入蔥、薑、蒜翻炒幾下,放少量水,開鍋放入少許鹽、雞精,放入青菜,斷生後撈出裝入碗內,將漿好的肉一片一片滑入鍋內,待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內;

⑤將鍋洗淨燒熱,將花椒粒、幹紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;

⑥坐鍋,倒入少量油,燒熱後淋在肉片上即可

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下水煮肉片的簡單做法,相信大家已經有了一個比較初步的認識了,所以在平時的生活中的時候,如果自己有時間的話,還是可以試試這樣的製作方法的。