您的位置:首頁

玉米海帶排骨湯的做法大全

排骨是人們比較喜歡食用的一道菜,尤其是對於一些需要補養的人來說,排骨湯是一個不錯的選擇。如果眼前放著一袋優質的排骨,許多人卻不知道該如何下手。下面向大家介紹一道排骨湯,讓大家飽一飽口服,這就叫做玉米海帶排骨湯。這一道湯是比較清淡的,沒有平時人們吃的紅燒排骨或是糖醋排骨那般油膩。

首先要準備好材料:優質的排骨、玉米、海帶、山楂、蔥、薑、花椒、八角、鹽

做法:1、海帶提前泡好洗淨,玉米切段;

2、排骨放冷水中泡10分鐘左右出出血水,洗淨。接一鍋冷水,放排骨進去,放一點料酒,大火煮到水開後繼續煮10分鐘,撈出後用熱水沖掉上面的浮沫。

3、把鍋裡的水倒掉重新換一鍋冷水,水熱後(不是水開後)放入洗好的排骨,繼而放入薑片、蔥段、八角、桂皮、幹山楂、花椒,倒一點料酒進去,大火燒至水開轉小火,蓋上蓋開始慢燉。

4、半個小時後放入切好的玉米,繼續小火慢燉。再過半個小時後放入海帶,繼續小火慢燉。

5、再過半個小時後加鹽,繼續慢燉半個小時,排骨肉已經酥爛入味,可以盛飯開動啦~

怎麼樣,掀開鍋蓋,一股清香的排骨味道撲鼻而來,嘗上一口真是恨不得把舌頭都吞下去。經過自己精心煲的湯更是別有一番風味。但是那海帶與玉米煲制出來的香氣足以勾出你肚子裡的蛔蟲了,更不要說那香噴噴的肉排骨了。