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三伏天胃口差 吃什麼蔬菜好?

今天是頭伏的第一天,進入三伏天,將進入最熱的天氣,在三伏天要注意做好防暑工作,除了要知道應該吃什麼外,還應該留意飲食禁忌,那麼三伏天不能吃什麼呢?三伏天飲食禁忌有哪些?

三伏天飲食養生原則

1、三伏飲食新鮮乾淨

中醫認為,胃為後天之本。夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。

2、三伏飲食補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。

夏日祛火的食物,上佳選擇:苦瓜、番茄等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

3、三伏天應適當多食甘涼或甘寒為宜

古代學者認為“夏季暑濕,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致濕氣侵入人體,而外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食欲不振等。按中醫養生學的觀點,暑濕對脾非常不利,而味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:鳳梨、西瓜等。

4、三伏飲食補水養生

中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”,冬為陰,夏為陽,夏季為陽盛陰衰之季,也正是人體陽氣旺發之時,人體陽氣,在夏季有欲升欲旺的趨勢,體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天,人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產生強烈的口渴感。因此,補水養生便成為三伏天的重中之重。

三伏天吃什麼蔬菜?

1、芹菜

芹菜營養豐富,是一種具有保健作用和藥用價值的蔬菜。芹菜不僅富含鉀、鈣、鐵等元素,還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。芹菜葉、莖含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用,還可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療蔬菜。不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,這就極不科學,因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖。

2、番茄

番茄甜酸適口,營養豐富,味酸甘、性微寒,歸肝、脾、胃經,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。夏天常吃些番茄可解暑熱,增進食欲,幫助消化。據專家介紹,夏季應該多吃番茄,還有一個重要的原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。

4、通心菜

通心菜是夏天的蔬菜,有著清熱潤腸的功效。通心菜性涼,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。且其嫩梢中的蛋白質含量比同等量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜除了通便,還有排毒的作用。空心菜中含有的木質素能夠提高細胞吞食細菌的活力,可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。

5、南瓜

酷暑難耐的三伏天已來,很多人到了這個時候愛上火,比如皮膚長疙瘩,排便不暢等,如果你遇到這些情況,可以嘗試吃些南瓜。南瓜積累了豐富的營養,含有諸多對人體有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、維生素A、E,能調節人體胃腸,增強肌體免疫能力,還有平喘、消腫的作用,常吃南瓜,還能夠預防哮喘、氣管炎等。

9、黃瓜

夏季對人體最重要的影響是暑濕,暑濕侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。