豆角炒臘肉的做法

豆角是很多人喜愛吃的蔬菜，對豆角的選擇完全可以放心進行，不過在吃豆角的時候，要注意方法，很多人在製作豆角的時候，都是不知道該如何製作好，製作豆角的方式也是比較多，在製作的時候，都是可以根據自身喜愛方法進行，豆角炒臘肉的做法是不錯之選，製作起來簡單。

豆角炒臘肉的做法：

材料：豆角，臘肉，蒜蓉適量.

做法：

1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用;

豆角炒臘肉

豆角炒臘肉

2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。

小貼士：

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

【小竅門】

1.豆角焯水時加入少許鹽和沙拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。

2.豆角一定要焯透，以防止中毒。

3.豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。

在對豆角炒臘肉的做法認識後，製作豆角炒臘肉的時候，都是可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在對豆角炒臘肉製作時間上，每次都是不要過多進行，這樣的食物隔夜後在吃，它的營養價值會流失，這樣對身體也是沒有太多幫助的。