海鮮菇的家常做法有哪些

如今海鮮菇已經成不少人出去吃飯必點的菌類了，它是什麼菜都能放點，煲湯裡面也能放點起鮮，燉雞、涮火鍋裡面放點也行。不少人最喜歡的還是海鮮菇，那麼大家知道海鮮菇的家長做法怎麼弄嗎?如果您不清楚的話，跟著我們的權威專家一起往下看。

海鮮菇，屬於低溫型的草生菌，具有很高的營養價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

海鮮菇的基本介紹

海鮮菇，隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優良的食用菌，味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，具有很高的營養價值和藥用價值。

其子實體群生至叢生，菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。

海鮮菇的營養價值

海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

海鮮菇的食用方法

海鮮菇的食用方式多種多樣，通常用來煲湯、燉雞作為補品，亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。

食材

主料：海鮮菇400g 青椒1個

配料：油 鹽 剁椒 蠔油 蒜末 澱粉

方法/步驟

1、海鮮菇、青椒備好

2、剁椒、蠔油、蒜末

3、海鮮菇洗淨，切段，青椒切塊

4、鍋中放油，下剁椒

5、蒜末炒香

6、放入海鮮菇翻炒

7、調入蠔油、鹽翻炒

8、最後加入青椒，翻炒均勻，勾芡出鍋

其實海鮮菇的家常做法是非常簡單的，只要大家按照上面的做法去做就可以了，就能做出比較好吃的海鮮菇了，這是家的味道，肯定是比較鮮美的。不過海鮮菇是不能吃太多的，吃多了容易造成體內的嘌呤過高，會得高尿酸症，對身體不好。