家常炒茄子的做法有哪些

茄子是我們日常生活中非常常見的一道菜，茄子中含有非常豐富的維生素和蛋白質，大家不用擔心吃茄子會對人體有危害，可以放心的選擇。不過在吃茄子的時候也有一定的講究，最有營養的做法是做成燉菜，這樣能保留它本身的營養，那麼家常炒茄子的做法是怎樣的呢？

茄子的家常做法：

家常炒茄子

材料：茄子，肉絲，薑絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精

做法：

1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘(炒的時候就不用再放鹽了)。

2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

3、鍋中倒油，下入薑絲煸炒。

4、再倒入肉絲炒。

5、肉絲炒熟後盛出。

6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會(我喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點)。

8、再倒入炒好的肉絲。

9、放入青紅椒絲翻炒一會。

10、出鍋前放雞精調味，炒勻盛出。

上面就是家常茄子的製作步驟，炒茄子也是在飯桌上經常見到的一道菜，不過在製作的時候一定要懂得如何搭配食材，這樣才能使得炒出來的茄子更有口感，更加美味。大家也可以根據自己的喜好也選擇茄子的做法，可以變著花樣做，這樣就不會煩膩了。