營養飲食

羊肉胡辣湯的做法有哪些

胡辣湯的做法有很多種,製作過程中可以根據自己的喜愛程度來放入自己喜歡吃的肉,很多人都是會選擇放豬肉,不過一些地方在吃胡辣湯的時候喜歡加入羊肉,羊肉比豬肉的營養更豐富,羊肉對人們的身體有提高免疫的作用,同時男性多吃羊肉還有治療陽痿早洩等各種疾病,那麼下面我們來看看這個羊肉胡辣湯的各種做法。

胡辣湯的做法如下:

原料

胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克。

調料

蔥、薑、精鹽、味精、醬油、香油等適量。

製作過程

1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘即成。

3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。

做法二

主料:豆筋兒一張(正宗的是豆腐皮,俺家木有了,就用了這玩意兒,不過味道也還是一樣滴好),粉條一把,木耳幾朵,海帶絲一把(正宗的是海帶片,同樣,俺家木有了,就把這玩意兒揪上陣咯),麵筋一根,生花生米一把,澱粉小半碗,羊肉兩小塊(這個放少了,俺爹說應該再多加兩塊)。

羊肉胡辣湯

調料:黑白胡椒粉,糖,鹽,蔥一根,醃肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蠔油、糖。

羊肉胡辣湯

做法:

1、粉條掰成10釐米左右的小段,泡冷水,海帶絲洗淨切小段,黑木耳泡發洗淨切小塊,花生米洗淨,麵筋切小塊,豆筋兒用熱水焯一下,切小段,蔥切段,羊肉焯水後切小丁兒。

羊肉胡辣湯

2、鍋裡坐水,水開後下蔥段;

3、下羊肉丁兒、花生米;

羊肉胡辣湯

4、下海帶絲、木耳;

5、下麵筋,煮開後轉小火,撒入兩勺黑胡椒、兩勺白胡椒、一勺鹽、半勺糖,煮20分鐘。

羊肉胡辣湯

6、下粉條和豆筋兒;

7、繼續煮15分鐘左右,煮至粉條透明,這時候把澱粉加水,調成水澱粉;

8、倒入水澱粉,煮開,再加一勺黑胡椒、少許鹽調味。

做法三

1海帶洗淨後熱水煮過曬乾,每次用的時候用冷水泡發就可以烹調了,很方便。

2切成細絲

3薄千張切成一掌寬度的長方形

4折疊後切絲,寬度如手指頭拿的那根

5豆腐切四方小塊

6滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻

7下入豆腐攪勻

8下入花生攪勻

9胡椒粉放入碗中用熱水調開,加入鍋中,攪勻

10下入水澱粉攪勻,加入醋,鹽,雞粉,香油,盛出備用

11熟芝麻放入舂子,舂碎

12加入辣椒面

13倒入燒熱的油,加入鹽和香油攪拌均勻

14把辣子加在湯上即可

以上就是關於羊肉胡辣湯的各種做法,三種做法是各有各的風味,而三種做法也是不同的, 自己可以選擇簡單的方法來做,這個羊肉胡辣湯是當地很出名的一種佳餚,如果自己在家裡面都可以吃到如此美味的佳餚話,那麼就不用花費太多的錢到酒店吃著美味佳餚,但是這樣的食物不適合孩子吃,孩子吃的話可以做羊肉湯鍋。