營養飲食

墨魚烏雞湯做法是什麼呢?

美食是受到大家歡迎的,特別是含有營養豐富的美食,更是受到大家的喜歡,我們現代人也需要注意一些飲食健康,因為很多的疾病都是病從口入,所以經常吃一些油膩食物身體會患有高血壓,高血脂等。都是一些對身體不利的疾病,需要大家改善飲食習慣。墨魚烏雞湯是很好的湯,很多人都會喜歡味道的鮮美,可是墨魚烏雞湯做法是什麼呢?

墨魚燉烏雞,製作簡單,味道鮮美,是一道傳統的滋補佳品。這道湯品還具有一定的藥用價值,對於女性來說有滋陰養血、化瘀調經的功效,更是冬令時節補血養顏的美容湯。

烏雞 半隻 墨魚幹(中等大小) 一隻 紅棗 3個 枸杞 一小把 老薑 一塊 調味料 少許

做法 將烏雞洗淨,剁成塊狀;將墨魚幹用溫水泡發3小時;洗淨墨魚幹,撕去外膜和中間的骨頭,切塊備用;把老薑拍破,紅棗去核,枸杞洗淨;將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅,加水至八分滿,滴幾滴黃酒;(枸杞先不要放入)深鍋加三分之一的水,放入燉盅,蓋好蓋子,燉3個小時;起鍋前十分鐘放入枸杞,加鹽、胡椒粉調味即可。佐餐隨量食用。

做法二:

材料:淡菜15粒,小墨魚幹3個,烏雞1/2只(約600克),生薑2片。

做法:1. 墨魚幹去骨洗淨用清水浸泡一夜,撈出清洗撕成塊;淡菜洗淨用清水浸泡30分鐘,撈出沖淨雜物;烏雞洗淨斬塊焯水;2. 將浸泡墨魚及淡菜的水混合後靜置沉澱,倒取上層清液與清水按1:1加入鍋中,放入淡菜、墨魚及薑片用大火煲20分鐘,然後加入烏雞煮沸轉中火煲30分鐘即可。淡菜及墨魚本身均有鹹味,湯水煲好後一般無需再加鹽。

以上就是關於墨魚烏雞湯做法,我們可以將以上的方法收藏,如果家裡人又喜歡喝這種湯的我們隨時可以做給他們喝。我們瞭解到墨魚是很有營養價值的食物,含有豐富的物質,對於女性滋補特別好,建議女性朋友可以平時多喝一些,墨魚烏雞湯是有營養的湯,大家放心食用。